一、有機(jī)肥發(fā)酵的核心要點(diǎn)

（一）原料選擇與預(yù)處理

1. 合適的碳氮比（C/N）

• 原理：微生物在分解有機(jī)物進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，需要合適的碳氮比來維持其生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)。一般來說，適合微生物生長(zhǎng)的碳氮比范圍在 25 - 30:1。如果碳氮比過高，微生物會(huì)因氮素不足而生長(zhǎng)緩慢，導(dǎo)致發(fā)酵過程延長(zhǎng)；如果碳氮比過低，氮素過多會(huì)以氨氣的形式散失，造成養(yǎng)分損失，還可能產(chǎn)生難聞的氣味。

• 示例：例如，畜禽糞便的碳氮比通常較低，如雞糞約為 10 - 15:1，而秸稈的碳氮比很高，玉米秸稈可達(dá) 60 - 100:1。因此，在發(fā)酵時(shí)可以將畜禽糞便和秸稈按一定比例混合，以達(dá)到合適的碳氮比。

2. 原料粒度

• 原理：原料的粒度會(huì)影響微生物與有機(jī)物的接觸面積以及發(fā)酵堆的通氣性。粒度較小的原料，其表面積較大，微生物能夠更有效地附著和分解，從而加快發(fā)酵速度；同時(shí)，合適的粒度也有利于堆肥內(nèi)部空氣的流通。

• 示例：對(duì)于一些塊狀的畜禽糞便，可以通過粉碎等預(yù)處理方式將其粒度減小。但也要注意不能過度粉碎，以免影響堆肥的孔隙度。

3. 原料濕度調(diào)節(jié)

• 原理：微生物的生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)需要一定的水分環(huán)境。一般發(fā)酵原料的濕度應(yīng)保持在 50% - 60%。如果濕度過高，會(huì)導(dǎo)致通氣性差，容易產(chǎn)生厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生臭味和有害氣體；如果濕度過低，微生物活動(dòng)會(huì)受到抑制。

• 示例：當(dāng)原料過干時(shí)，可以添加適量的水；當(dāng)原料過濕時(shí)，可以添加一些干燥的材料如木屑、秸稈等來吸收多余的水分。

（二）溫度控制

1. 微生物生長(zhǎng)階段與溫度關(guān)系

• 原理：在有機(jī)肥發(fā)酵過程中，微生物的生長(zhǎng)和活動(dòng)與溫度密切相關(guān)。發(fā)酵過程主要分為中溫階段（25 - 45℃）和高溫階段（50 - 70℃）。中溫階段主要是一些嗜溫微生物起作用，分解易分解的有機(jī)物；高溫階段嗜熱微生物活躍，能夠有效殺滅病原菌、雜草種子和害蟲卵，同時(shí)加速有機(jī)物的分解和腐熟。

• 示例：在發(fā)酵初期，溫度逐漸上升到中溫階段，隨著微生物活動(dòng)的加劇，溫度會(huì)進(jìn)一步升高到高溫階段。當(dāng)溫度過高時(shí)，可能會(huì)抑制微生物的生長(zhǎng)，所以需要進(jìn)行溫度控制。

2. 溫度調(diào)節(jié)方法

• 通風(fēng)散熱：通過自然通風(fēng)或強(qiáng)制通風(fēng)來調(diào)節(jié)溫度。在堆肥過程中，適當(dāng)?shù)耐L(fēng)可以提供氧氣，促進(jìn)好氧發(fā)酵，同時(shí)帶走熱量。例如，在溫度過高時(shí)，加大通風(fēng)量可以使堆肥溫度下降。

• 翻堆降溫：定期翻堆也是調(diào)節(jié)溫度的有效方法。翻堆可以使堆肥內(nèi)部的熱量散發(fā)出來，同時(shí)使物料均勻受熱，避免局部過熱。例如，在堆肥溫度達(dá)到 70℃左右時(shí)，可以進(jìn)行翻堆操作，使溫度降低到適宜的范圍。

（三）通氣性保證

1. 通氣的重要性

• 原理：好氧發(fā)酵是有機(jī)肥發(fā)酵的主要方式，充足的氧氣是好氧微生物生長(zhǎng)和代謝的必要條件。良好的通氣性可以保證微生物的有氧呼吸，促進(jìn)有機(jī)物的分解和轉(zhuǎn)化，同時(shí)減少厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的異味和有害氣體。

• 示例：如果通氣性不好，堆肥內(nèi)部會(huì)形成厭氧環(huán)境，產(chǎn)生硫化氫等有害氣體，導(dǎo)致堆肥發(fā)臭，而且會(huì)影響有機(jī)肥的品質(zhì)。

2. 通氣措施

• 堆體形狀和尺寸設(shè)計(jì)：合理的堆體形狀和尺寸有助于自然通氣。例如，堆肥堆成梯形或長(zhǎng)條形狀，底部較寬，頂部較窄，并且堆體高度不宜過高，一般控制在 1.2 - 1.5 米左右，這樣可以保證空氣能夠自然地進(jìn)入堆體內(nèi)部。

• 添加通氣材料：在原料中添加一些通氣性好的材料，如秸稈、木屑等，可以增加堆肥的孔隙度，改善通氣性。

（四）發(fā)酵時(shí)間控制

1. 不同原料的發(fā)酵周期

• 原理：不同的原料和發(fā)酵條件會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵周期的差異。一般來說，以畜禽糞便和秸稈為主要原料的堆肥，在合適的條件下，發(fā)酵周期可能需要 3 - 6 個(gè)月；如果添加了一些微生物菌劑等發(fā)酵促進(jìn)劑，或者采用更先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù)，發(fā)酵周期可以縮短到 1 - 3 個(gè)月。

• 示例：純廚余垃圾發(fā)酵可能需要 2 - 3 個(gè)月，而添加了特定微生物菌劑的廚余垃圾發(fā)酵可能只需要 1 - 1.5 個(gè)月。

2. 判斷發(fā)酵終點(diǎn)

• 外觀和氣味判斷：當(dāng)發(fā)酵物料的顏色變?yōu)樯詈稚蚝诤稚?，質(zhì)地松軟，沒有明顯的原料原始形態(tài)，并且氣味由刺鼻變?yōu)閹в心嗤梁透迟|(zhì)的香味時(shí)，可能表示發(fā)酵接近終點(diǎn)。

• 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)：通過檢測(cè)發(fā)酵物料的碳氮比、酸堿度（pH）、有機(jī)質(zhì)含量等指標(biāo)來判斷發(fā)酵是否完成。一般來說，發(fā)酵完成后的碳氮比會(huì)降低到相對(duì)穩(wěn)定的水平，pH 值接近中性，有機(jī)質(zhì)含量也會(huì)有所變化。

二、適用的設(shè)備

（一）翻拋機(jī)

1. 槽式翻拋機(jī)

• 工作原理：槽式翻拋機(jī)在發(fā)酵槽內(nèi)工作，通過機(jī)器上的翻拋裝置（如鏈板、刮板等）將物料從槽底向上翻起并拋落，實(shí)現(xiàn)物料的翻動(dòng)和混合。它沿著發(fā)酵槽緩慢移動(dòng)，對(duì)整個(gè)槽內(nèi)的物料進(jìn)行翻拋。

• 適用場(chǎng)景：適用于大規(guī)模的有機(jī)肥發(fā)酵生產(chǎn)，特別是在固定的發(fā)酵場(chǎng)地，如大型有機(jī)肥廠。它可以處理大量的物料，并且翻拋效果好，能夠保證物料的均勻性和通氣性。

  
  

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2. 條垛式翻拋機(jī)

• 工作原理：條垛式翻拋機(jī)是在地面上形成的長(zhǎng)條形堆肥垛上工作。它通過旋轉(zhuǎn)的刀具或耙齒將物料翻動(dòng)，將外層的物料翻到內(nèi)部，同時(shí)使物料松散。有些條垛式翻拋機(jī)還可以在翻拋過程中調(diào)節(jié)物料的位置和形狀，以達(dá)到更好的發(fā)酵效果。

• 適用場(chǎng)景：適合于場(chǎng)地較為開闊、堆肥規(guī)模較大但發(fā)酵場(chǎng)地不固定的情況。例如，在一些農(nóng)村地區(qū)的大型養(yǎng)殖場(chǎng)周邊進(jìn)行堆肥，利用條垛式翻拋機(jī)可以方便地對(duì)堆肥進(jìn)行管理。

（二）攪拌機(jī)

1. 雙軸攪拌機(jī)

• 工作原理：雙軸攪拌機(jī)有兩根平行的攪拌軸，軸上安裝有槳葉。當(dāng)攪拌軸旋轉(zhuǎn)時(shí)，槳葉對(duì)物料進(jìn)行攪拌，使物料在攪拌槽內(nèi)充分混合。它可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)攪拌速度和攪拌時(shí)間，以達(dá)到最佳的混合效果。

• 適用場(chǎng)景：在有機(jī)肥發(fā)酵前，用于將不同的原料（如畜禽糞便、秸稈、添加劑等）進(jìn)行均勻混合，為發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。也可以用于發(fā)酵過程中的部分物料調(diào)節(jié)，如添加微生物菌劑或調(diào)節(jié)濕度后的再混合。

2. 臥式攪拌機(jī)

• 工作原理：臥式攪拌機(jī)的攪拌筒呈水平放置，物料在攪拌筒內(nèi)通過旋轉(zhuǎn)的攪拌軸和槳葉進(jìn)行混合。它的攪拌范圍較廣，可以處理不同濕度和粒度的物料。

• 適用場(chǎng)景：適用于中等規(guī)模的有機(jī)肥生產(chǎn)，對(duì)于處理含有一定濕度和粘性的物料效果較好。例如，在一些小型有機(jī)肥廠，用臥式攪拌機(jī)來混合畜禽糞便和其他輔助原料進(jìn)行發(fā)酵。

（三）通風(fēng)設(shè)備

1. 離心風(fēng)機(jī)

• 工作原理：離心風(fēng)機(jī)通過電機(jī)驅(qū)動(dòng)葉輪旋轉(zhuǎn)，使氣體獲得能量，產(chǎn)生壓力差，從而實(shí)現(xiàn)通風(fēng)。在有機(jī)肥發(fā)酵中，離心風(fēng)機(jī)將空氣輸送到發(fā)酵堆或發(fā)酵設(shè)備中，為微生物提供氧氣。

• 適用場(chǎng)景：常用于強(qiáng)制通風(fēng)的堆肥系統(tǒng)，如大型的槽式堆肥或發(fā)酵罐。它可以根據(jù)發(fā)酵過程的需要調(diào)節(jié)通風(fēng)量，保證堆肥內(nèi)部有足夠的氧氣供應(yīng)。

2. 羅茨風(fēng)機(jī)

• 工作原理：羅茨風(fēng)機(jī)是一種容積式風(fēng)機(jī)，通過兩個(gè)葉輪在殼體內(nèi)旋轉(zhuǎn)，將氣體從進(jìn)氣口推向出氣口。它具有壓力穩(wěn)定、流量變化小的特點(diǎn)。

• 適用場(chǎng)景：在對(duì)通風(fēng)量和壓力要求比較精確的發(fā)酵系統(tǒng)中使用，例如在一些采用好氧發(fā)酵罐的有機(jī)肥生產(chǎn)工藝中，羅茨風(fēng)機(jī)可以提供穩(wěn)定的空氣供應(yīng)，確保發(fā)酵的順利進(jìn)行。